一、系統(tǒng)概述
“滿客寶智慧食堂”是一款全面,、先進的食堂管理軟件,，能夠為各類企事業(yè)單位,、政府機關(guān),、高校,、醫(yī)院及大型團餐服務集團提供全新的“移動互聯(lián)”信息化整體解決方案,，幫助企業(yè)摒棄傳統(tǒng)餐飲管理弊端,，挖掘“移動互聯(lián)”管理精髓，直達運營管理核心,，由內(nèi)而外打造理念超前,、技術(shù)先進的互聯(lián)網(wǎng)食堂。
滿客寶智慧食堂迎合移動互聯(lián)時代潮流,，創(chuàng)新打造便捷的食堂訂餐模式,，可實現(xiàn)精準備餐/采購杜絕浪費/腐敗、加強員工和食堂的互動,、提升員工就餐體驗和食堂服務水平,。同時滿客寶智慧食堂具備強大的管理功能，不僅包括采購、成本,、庫存,、報表、人員權(quán)限,、飯卡管理等基礎食堂管理功能,，還有高端的食堂總部管控能力，能滿足所有規(guī)模的食堂管理需求,。
總而言之,，滿客寶智慧食堂能幫助客戶摒棄傳統(tǒng)食堂管理弊端，挖掘“移動互聯(lián)”管理精髓,，直達食堂運營管理核心,，由內(nèi)而外打造理念超前、技術(shù)先進的互聯(lián)網(wǎng)食堂,。
二,、系統(tǒng)特點
軟件功能全面，主要包括預訂統(tǒng)計,、采購管理,、倉庫收發(fā)盤點物料、成本核算,、財務收支等食堂營業(yè)過程中的核心事務,，助力單位后勤食堂實現(xiàn)信息化管理，迅速落實每天營業(yè)計劃,。各崗位,、各部門將以標準化的單據(jù)形式進行無縫作業(yè)。軟件操作人性化,，減少制單人員的工作量,，管理人員在自己的計算機上審批或者追溯單據(jù),；通過系統(tǒng)提供的各項指標幫助各級管理者發(fā)現(xiàn)問題,，尋找食堂優(yōu)化的空間和環(huán)節(jié)，讓經(jīng)營管理和成本管控從此對癥下藥,，措施更加游刃有余,，作業(yè)更加得心應手，成本結(jié)構(gòu)更趨于合理化,。
1,、滿足食堂人員權(quán)限的需求。支持創(chuàng)建不同的崗位角色,，組織機構(gòu),、崗位角色數(shù)量不限；崗位權(quán)限,、創(chuàng)建停用管理員帳號,、單據(jù)審批層級,、會計期間、收支項目,、單據(jù)行數(shù),、營業(yè)餐別、價格規(guī)則等業(yè)務參數(shù)都可在系統(tǒng)管理中靈活配置,。
2,、多崗位共同作業(yè)。登陸系統(tǒng)后備料開單,、采購下單訂貨,、供應商及品種維護、采購,、供應商管理,、倉庫入庫管理、出庫管理,、倉庫盤存,、退料、退貨,、收入,、支出、出庫定價等日常業(yè)務實現(xiàn)網(wǎng)絡化協(xié)同作業(yè),，確保業(yè)務無疏漏,、效率高差錯少、查找問題方便,。
3,、單據(jù)在線傳遞，無縫銜接,。業(yè)務單據(jù)在多食堂,、多部門、多崗位通過網(wǎng)絡同步傳遞,；上一業(yè)務處理后即時轉(zhuǎn)入明細制單,。辦事迅捷、交接準確,，部門間協(xié)同高效,，流程清晰，制單方便,。
4,、支持多食堂連鎖。軟件支持多校區(qū)、多區(qū)域開展業(yè)務,；機構(gòu)里允許下設多個分公司,、多個食堂，通過網(wǎng)絡化協(xié)同運營,。
5,、全面的數(shù)據(jù)分析功能。軟件提供多維度,、多視角的統(tǒng)計報表和分析報告,，用準確完備的數(shù)據(jù)輔助管理者科學決策、向管理層動態(tài)反饋營業(yè)狀況,，如收支毛利,、成本、采購,、消耗,、庫存、價格等方面都有同比,、環(huán)比和增幅分析,，協(xié)助管理者輕松全面掌控食堂經(jīng)營狀況。
6,、上手容易,，穩(wěn)定可靠。用戶通過谷歌瀏覽器訪問軟件,，程序和數(shù)據(jù)部署在滿客寶總服務器上,，對操作者要求低。系統(tǒng)穩(wěn)定,、可靠,。
三、對象用戶
適用于企業(yè)公司食堂,、政府事業(yè)單位食堂,、醫(yī)院食堂、學校食堂,，用戶面向食堂工作人員,、管理者及食堂就餐者,。
四,、系統(tǒng)功能
4.1預訂功能
4.1.1支持多終端訂餐方式
系統(tǒng)支持手機APP、微信公眾號,、壁掛觸摸屏訂餐機,、網(wǎng)頁等多終端訂餐方式，方便職工隨時隨地進行訂餐。
4.1.2支持訂餐在線支付
系統(tǒng)支持訂餐在線支付,，直接扣費,。在線支付通道支持微信錢包、支付寶,、網(wǎng)銀支付等,。
4.1.3支持多種食堂餐飲模式
系統(tǒng)支持多種食堂餐飲模式，包括套餐模式,，自助餐模式,，菜品單點模式等，滿足企業(yè)食堂多樣化餐飲模式的需求,。
4.1.4靈活的餐別設置
系統(tǒng)支持自定義餐別設置（如早餐,、晚餐、夜宵等）,，企業(yè)各食堂檔口可根據(jù)自己的需求靈活設置各餐別的預訂開始和截至時間,，退餐截至時間等參數(shù)，方便食堂的預訂管理,。
4.1.5靈活的菜品價格設置
系統(tǒng)支持菜品或者套餐的動態(tài)價格設置,，規(guī)定訂餐時間內(nèi)和訂餐時間外可以設置不同的價格，也可根據(jù)飯卡類型,，設置不同的價格,。
4.1.6點評互動
職工用餐后可進行點評。系統(tǒng)支持手機APP或微信等終端進行在線點評,，點評內(nèi)容包括菜品口味,，用餐環(huán)境，食堂服務等多個維度,，后臺可自動匯總點評數(shù)據(jù),，指導食堂進行改進，形成良性循環(huán),，讓職工更愿意在食堂就餐,。
4.2就餐管理
系統(tǒng)支持多種便捷的就餐方式，核心優(yōu)勢是通過上述提前預訂的功能,，將檔口選餐操作前移,，省去了在檔口的選餐時間，極大的減短了職工的領(lǐng)餐時間,，提升了檔口單位時間內(nèi)的服務能力,。具體就餐方式有以下幾種：
4.2.1憑領(lǐng)餐小票在食堂檔口進行領(lǐng)餐
在食堂入口或辦公區(qū)內(nèi)擺放落地式觸摸屏自助取票機，用戶可通過訂餐二維碼或者飯卡自助打印領(lǐng)餐小票,，憑領(lǐng)餐小票在食堂檔口進行領(lǐng)餐（實現(xiàn)刷飯卡打印小票,，需要與現(xiàn)有一卡通系統(tǒng)做接口）,；
4.2.2憑手機訂餐二維碼或飯卡在食堂檔口進行取餐
在食堂各檔口擺放智能雙屏領(lǐng)餐終端,，用戶可在智能雙屏領(lǐng)餐終端刷手機二維碼或飯卡直接領(lǐng)餐（實現(xiàn)刷飯卡取餐,，需要與現(xiàn)有一卡通系統(tǒng)做接口）,；
4.2.3憑手機二維碼在智能餐柜進行取餐（自提模式）
在食堂大廳擺放智能餐柜,，食堂各檔口可將用戶預訂好的餐品提前擺放到智能餐柜中（智能餐柜有保溫功能）,，用戶在就餐時可直接在智能餐柜通過手機訂餐二維碼進行取餐,，省去了在檔口的擁擠,，提升了用戶就餐體驗,，同時大大的增強了食堂各檔口就餐時間內(nèi)的服務能力,，為食堂帶來更多的收入,。
4.2.4系統(tǒng)支持自提派送
為方便特殊工種的就餐需要，系統(tǒng)除了支持以上就餐模式之外,，還支持自提派送,。職工訂餐之后可以選擇自提或派送，食堂提供打包和派送服務,，提升了食堂的服務質(zhì)量和形象,。
4.3食堂內(nèi)部管理功能
4.3.1菜譜管理
食堂管理員可提前發(fā)布一周、當天,、某一天的菜譜,；并可設置開始預訂及截止預訂的時間限制。
4.3.2預訂備餐管理
系統(tǒng)支持預訂報表的查看和導出,，并支持快速檢索及歷史訂單記錄的查詢,。給食堂備餐提供精準的數(shù)據(jù)。
4.3.3出品管理
? 生產(chǎn)計劃
通過備餐數(shù)據(jù)生成生產(chǎn)計劃,，生產(chǎn)計劃包括:預訂量,，計劃生產(chǎn)量，制作廚師等內(nèi)容,；
? 原料反算
通過生成計劃,，自動生成原料反算，內(nèi)容包括:生產(chǎn)計劃需求量,，庫存余量,，建議采購量，并可自動生成原料出庫單或者原料采購申請,，與訂餐數(shù)據(jù)形成管理閉環(huán),；
? 菜品溯源
系統(tǒng)可追溯菜品的售賣對象，制作廚師,，原料供應商等,。假如食堂出現(xiàn)偶發(fā)問題，可通過菜品溯源找到問題的原因,。
4.3.4成本核算
系統(tǒng)支持根據(jù)采購單價自動計算成本,，并可自動計算毛利率
4.3.5采購管理
? 設置菜品配方比，系統(tǒng)依據(jù)點餐數(shù)量和菜品配方比,，自動計算出每天需采購的配方數(shù)量,，生成采購申請，采購申請支持審批,；
? 可按單個/所有食堂,、按菜品類別生成不同的采購申請；
? 支持物料,、物品等的采購方式設置,，支持統(tǒng)一采購，并對各個食堂進行配送,；
? 可根據(jù)不同的食堂,、不同的物料、不同的物品設置不同的采購人員,；
? 系統(tǒng)自動生成采購申請,、采購訂單、入庫單,、調(diào)撥單,。
4.3.6庫存管理
? 系統(tǒng)支持倉庫管理、原料分類,、原料管理,、原料庫存等庫存基礎信息管理
? 系統(tǒng)支持采購入庫、退料入庫等入庫操作
? 系統(tǒng)支持領(lǐng)料出庫,、退貨出庫等退庫操作
? 庫存預警,，庫存指標超過預設值時，觸發(fā)短信或郵件發(fā)送至接收人,；
? 庫存查詢,，可根據(jù)不同的食堂、不同的物料,、不同的物品進行庫存查詢,、庫存調(diào)撥，庫存查詢時支持庫存量,、在途數(shù)據(jù)等的查詢,；
? 具備庫存盤點功能，并可形成庫存盤盈虧分析,。
4.3.7人員權(quán)限
系統(tǒng)支持人員組織機構(gòu)及權(quán)限角色的配置,，滿足食堂人員權(quán)限的需求。
4.3.8飯卡管理
系統(tǒng)支持飯卡發(fā)卡,、充值,、餐補,、核減、掛失,、激活,、補卡、退卡,、導入飯卡數(shù)據(jù),、飯卡操作記錄查詢等操作。
4.3.9報表統(tǒng)計
系統(tǒng)支持如下主要類別的報表：
? 飯卡管理相關(guān)報表：
1.卡務出納交易查詢,；
2.飯卡充值明細,；
3.餐補明細；
4.飯卡核減明細,；
5.飯卡押金統(tǒng)計 （開卡押金,、補卡押金、退卡押金）,；
6.退卡明細,；
7.飯卡終端消費明細。
? 采購庫存管理報表：
1.收發(fā)存統(tǒng)計分析,；
2.采購統(tǒng)計,；
3.原料價格統(tǒng)計（曲線圖）。
? 經(jīng)營統(tǒng)計類報表：
1.食堂月/年經(jīng)營統(tǒng)計報表
2.食堂日/周經(jīng)營統(tǒng)計報表
3.食堂原料消耗統(tǒng)計
4.菜肴銷售統(tǒng)計
5.菜品價格分析
6.菜品配方統(tǒng)計
4.4企業(yè)后勤管控功能
4.4.1采購管控
主要是針對各個食堂每天提交的采購申請進行匯總,，統(tǒng)一給合格供應商下達訂貨通知,。便于企業(yè)對食堂的采購全過程進行指導和監(jiān)控；
4.4.2供應商管控
供應商管理包括了供應商的準入,、評審,，合格供應商遴選，供應商評價,、懲罰,，以及黑名單的管理，應付賬款的管理等,，可以和企業(yè)現(xiàn)有的財務系統(tǒng)進行對接,；
4.4.3食堂經(jīng)營監(jiān)控（手機APP移動辦公）
后勤食堂領(lǐng)導或企業(yè)領(lǐng)導可以通過手機APP實時查看各個食堂每天的經(jīng)營狀況，同時支持各食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)的橫向?qū)Ρ扰琶治觥?/span>
五,、軟件技術(shù)
軟件采用SUN公司最新的Java語言開發(fā),，Java語言具有卓越的通用性、高效性,、平臺移植性和安全性,，保障系統(tǒng)的穩(wěn)定性和安全性；系統(tǒng)采用MySQL數(shù)據(jù)庫,；B/S結(jié)構(gòu),，可在單位內(nèi)部局域網(wǎng)上運行,，也可在互聯(lián)網(wǎng)上運行。
六,、部署方式
6.1本地部署要求
1,、服務器操作系統(tǒng)要求：系統(tǒng)采用跨平臺的Java語言開發(fā)，支持跨平臺部署,，windows系統(tǒng)或linux系統(tǒng)均可部署,；
2,、數(shù)據(jù)庫：MySQL5.5版本,；
3、客戶機：安裝谷歌瀏覽器,。
4,、建議web、數(shù)據(jù)庫服務器同機部署,，也可部署到不同服務器上,。
6.2云端部署要求
無。
6.3兩種部署方式區(qū)別
七,、實施培訓
簽訂合同后,，按要求上門/遠程控制等多種方式幫用戶安裝到指定的服務器上，并調(diào)試好,，培訓周期雙方可協(xié)商,，由我司向用戶提供最少一個工作日的全員集中培訓；最少培訓用戶一名管理員能熟練操作軟件,，并能掌握系統(tǒng)的日常維護,。
八、運維服務保障
1,、整個產(chǎn)品生命周期,，7*24小時遠程在線技術(shù)支持和多種形式支持服務，包括：產(chǎn)品培訓,、業(yè)務咨詢,、專人現(xiàn)場技術(shù)服務、郵件響應,、電話響應,、遠程登陸響應和現(xiàn)場服務等；
2,、產(chǎn)品有效服務期內(nèi)免費軟件升級,；
3、提供最佳行業(yè)指導和硬件咨詢服務,，確保最佳使用效果,。