隨著中國餐飲市場的發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及,，中國餐飲行業(yè)根據(jù)餐飲經(jīng)營模式,、服務(wù)對象細分為多個分支,，且各據(jù)一方正逐漸朝市場化,、規(guī)模化發(fā)展,。其中,，團餐在中國餐飲市場中最為歷史悠久，是由中國老百姓熟知的“食堂”演變而來,，如今已占據(jù)中國餐飲市場的較大份額,，專門為有團體定餐需求的企業(yè)或團體提供高效高質(zhì)的餐飲服務(wù),。餐飲市場里潛在的團體工作餐需求，推動了團餐的發(fā)展,，但同時也對團餐提出了更高的要求,，團餐市場規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化是目前亟需解決的問題,，這需要所有團餐公司共同努力,，合力打造一個規(guī)范有序的團餐市場環(huán)境。
隨著關(guān)注度的提高,，團餐市場的競爭日趨加劇，如何順應(yīng)移動互聯(lián)技術(shù)洪流,，利用先進的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和高科技手段提升服務(wù)水平和管理效率,，是所有團餐公司的當(dāng)務(wù)之急。
不同于其他餐企形態(tài),，團餐行業(yè)由于其受眾（企業(yè),、機關(guān)單位、高校等）和運作經(jīng)營模式的特殊性,，導(dǎo)致諸多團餐公司出現(xiàn)服務(wù)方式落后和管理效率低等諸多問題,。通過對團餐市場上稍具規(guī)模的幾家團餐公司的接觸和調(diào)查，編者分析得出目前團餐公司在經(jīng)營管理過程中普遍存在如下問題：
1,、經(jīng)驗備餐,。食堂往往根據(jù)經(jīng)驗進行備餐，無法做到精準(zhǔn)統(tǒng)計就餐人數(shù),，常出現(xiàn)做多浪費,、做少不夠吃的現(xiàn)象。
2,、就餐效率低,。食堂就餐效率難以提升：員工在檔口有一個選餐的時間，由于食堂就餐時間集中,，就會造成擁擠排隊,，極大的影響了就餐效率和就餐體驗。
3,、缺乏監(jiān)管和互動反饋機制,。因傳統(tǒng)食堂，飯菜質(zhì)量和品種常不能滿足員工所需,，造成員工不滿,、投訴，極大影響食堂的聲譽,，造成大量員工不喜歡在食堂就餐,。
4,、食堂經(jīng)營缺乏決策支持。食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)無法準(zhǔn)確實時,，無法為管理者提供決策分析依據(jù),，很難快速做出科學(xué)管理決策，一旦某分食堂出現(xiàn)問題,，就會使食堂管理者處于被動狀態(tài),。
團餐公司想要發(fā)展壯大，必然得先具備一定規(guī)模,，繼而擴張全國市場份額,，而不應(yīng)滿足于本地關(guān)系市場，隨著國際團餐公司的涉足,，中國團餐公司若不積極提升實力資質(zhì),，將難以守住偌大的中國團餐市場。通過對比我們不難發(fā)現(xiàn),，那些領(lǐng)先的國際團餐公司,，往往是經(jīng)歷了復(fù)雜的蛻變，最終擁有了健全的管理制度和嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)體系,，而這也正是由團餐市場特性衍生出的團餐公司所必須具備的核心競爭力,。
我們的團餐公司應(yīng)吸取成功團餐企業(yè)的經(jīng)驗，充分利用現(xiàn)有的工具手段,，借助業(yè)內(nèi)專業(yè)的團餐管理軟件,，提升核心競爭力將事半功倍。目前國內(nèi)餐飲軟件市場上已有一些針對團餐公司提供的管理軟件,，然而市場信息化瞬息萬變,，能經(jīng)受市場考驗、貼合移動互聯(lián)發(fā)展趨勢的,，除一款名為“滿客寶”的新型團餐軟件外,，幾無其他。據(jù)悉,，滿客寶有著多年的餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗背景和雄厚的技術(shù)實力,，研發(fā)并運營的團餐管理系統(tǒng)“滿客寶智慧食堂”能夠為各類企事業(yè)單位、政府機關(guān),、高校,、醫(yī)院及大型團餐服務(wù)集團提供全新的“移動互聯(lián)”信息化整體解決方案，幫助企業(yè)摒棄傳統(tǒng)餐飲管理弊端,，挖掘“移動互聯(lián)”管理精髓,，直達運營管理核心，由內(nèi)而外打造理念超前,、技術(shù)先進的互聯(lián)網(wǎng)餐廳,。系統(tǒng)整合團餐公司的前端服務(wù),、后端管理以及戰(zhàn)略決策提供管理工具和服務(wù)支持，幫助團餐公司實現(xiàn)社會化,、市場化和企業(yè)化,。
詳解滿客寶團餐管理軟件，其強大的服務(wù),、管理和決策支持功能,，旨在幫助團餐公司實現(xiàn)各單位（食堂）的集約化管理：
? 精準(zhǔn)備餐，有量有節(jié),。食堂根據(jù)網(wǎng)上訂餐數(shù)量進行食材采購,，精準(zhǔn)備餐，確保有量有節(jié),，既不浪費又滿足了用餐者需要,，大大節(jié)省食堂經(jīng)營成本。
? 提高就餐效率,，提升食堂服務(wù)水平,。多方式提前預(yù)訂,，省去現(xiàn)場選餐排隊擁擠時間,，大幅提升用餐體驗，讓更多人回歸食堂,。
? 貼心互動,，食堂也能做出私房菜。通知推送,、評價體系,、主題活動，菜譜我做主,，食堂也能做出可口可心的飯菜,。不管食堂是自營還是承包，你服務(wù),，我認可,！
? 營養(yǎng)配餐，團餐也高大上,。滿客寶聘請專業(yè)的營養(yǎng)專家團隊,，用科學(xué)專業(yè)的營養(yǎng)學(xué)知識，融合滿客寶先進的營養(yǎng)配餐軟件功能,?；跔I養(yǎng)大數(shù)據(jù)，幫助團餐服務(wù)企業(yè)實現(xiàn)訂餐,、配餐,、原料采購等信息全方位自動統(tǒng)計,，嚴(yán)格保證膳食營養(yǎng)。
? 采購管控,，資金安全,。采購申請結(jié)合定餐按需報數(shù)，自動生成采購請求,，把控企業(yè)采購生產(chǎn)源頭,，嚴(yán)格保障資金安全。并有采購全過程指導(dǎo)和監(jiān)控,、供應(yīng)商準(zhǔn)入審核管理,，全面規(guī)范采購生產(chǎn)過程。
? 成本前期控制,，贏在根本,。原料菜品/出品管理，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)計劃和原料配比,，科學(xué)制定菜單,，滿足客戶用餐需求的同時，能通過菜品溯源保障菜品安全,，并進行成本核算和前期控制,，讓企業(yè)成本管理完成質(zhì)的飛躍。
? 庫存管控,，杜絕腐敗,。詳盡的庫存管理功能，全面覆蓋各類型食堂的庫存特點和管理需求,，科學(xué)自動管控替代人工管理,，避免低級錯誤和腐敗漏洞。針對大型團餐公司各單位庫存的調(diào)貨配貨問題也能運籌帷幄未雨綢繆,。
? 報表分析,，決策支持。采購需求,、生產(chǎn)計劃,、加工過程單據(jù)匯總分析；原料,、菜品,、菜單、庫存,、成本等按類別,、明細、周期的全方位自動報表,，以及科學(xué)直觀的圖表分析,。
? 人員權(quán)限管理,，提供工作流程標(biāo)準(zhǔn)，能解決傳統(tǒng)團餐公司最為頭疼的操作監(jiān)管和安全把控問題,。
? 食堂經(jīng)營實時監(jiān)控,，中大型團餐服務(wù)公司必備管理利器。無論何時何地,，通過手機APP查看個單位的實時經(jīng)營情況,，智能的經(jīng)營數(shù)據(jù)對比分析，是支持團餐公司發(fā)展壯大的有力決策依據(jù),。
結(jié)語：隨著人類社會科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展,，人類生活生產(chǎn)正逐漸依賴各種科技手段，其便利性是人工手段無法比擬的,。如今面臨競爭加劇的中國團餐公司,，只有摒棄傳統(tǒng)經(jīng)營管理機制，充分利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),，才能實現(xiàn)工作流程的自動化和管理的現(xiàn)代化,，提高企業(yè)管理效率和服務(wù)水平，增強核心競爭力,，提升企業(yè)形象,，共同打造規(guī)范有序、穩(wěn)定發(fā)展的中國團餐市場,。