隨著互聯(lián)網(wǎng)滲透到人類生活，互聯(lián)網(wǎng)大佬們瞄準了餐飲行業(yè)這片沃土,，近兩年各路餐飲O2O大軍紛至沓來,，生動演繹了一部餐飲O2O進化史。不得不說，餐飲O2O切實提升了人類“衣食住行”中最為重要的“食“的水平,，曾經(jīng)大熱的千團之戰(zhàn)讓消費者們通過低價即可享受到各種美食,，如今滿城風雨的外賣之爭讓人們足不出戶動動手指美食到手。沸沸揚揚的宣傳和營銷,，讓人們以為餐飲O2O就是團購,、就是外賣，然而,，餐飲O2O就到此為止了嗎,？答案是遠遠不止。
團購和外賣立足于消費者需求,，因為要引流,，不得不迫使商家犧牲利潤、提供額外（配送）服務(wù),，雖說給消費者們帶來了便利,，而餐飲商家又能從中獲利多少呢？引流卻不能留存,、營銷的是第三方平臺而不是商家自身,，餐飲O2O對餐飲商家來說，就像一件秀場上的外衣,，空有其時尚之表,，無御寒蔽體之效。筆者認為,，餐飲O2O的宗旨應(yīng)是關(guān)注餐飲商家的核心需求,，幫助商家為消費者提供更加優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，從而推動整個餐飲行業(yè)服務(wù)水平的提升,，最終實現(xiàn)人類食生活的創(chuàng)新發(fā)展和進步,。
何為餐飲商家的需求？無疑為吸引新顧客,，留住老顧客,，打造忠實的顧客群體。引流的手段已有很多,，然而引流卻不能留存才是枉然,。因此曇花一現(xiàn)的宣傳營銷不可取，固本才是生存之道,。筆者通過對多家應(yīng)用滿客寶智慧餐飲軟件的餐廳進行跟蹤調(diào)查顯示,，點餐和收銀只能滿足餐廳最基本的管理需求,，如何提高餐廳的核心競爭力,、從而留存客戶，才是餐飲商家的核心需求。
滿客寶具備數(shù)年的互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)經(jīng)驗,，深諳餐廳的核心競爭力體現(xiàn)在兩點：一是服務(wù),，二是口味。服務(wù)包括餐廳為消費者提供的人工服務(wù)（即服務(wù)員）和非人工服務(wù)（環(huán)境,、快捷的就餐流程等）,，而口味則指菜品的口味。如何通過餐飲O2O軟件實現(xiàn)提高餐廳的核心競爭力,，使其區(qū)別于傳統(tǒng)餐廳經(jīng)營管理,，并在茫茫餐廳中脫穎而出，滿客寶就此提出了如下解決方案：
一,、針對提高服務(wù)水平的評價體系和會員體系
餐廳提供服務(wù)的水平,，是影響消費者就餐體驗的直接因素，也是成就消費者對餐廳感官印象的關(guān)鍵,。
針對服務(wù)員服務(wù)質(zhì)量的評價體系,，如同淘寶購物后的評價，來自于消費者的真實評價便于餐廳管理者獲知服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度,、能力,、效率等，并以此作為績效考評的依據(jù),，讓餐廳的人員管理變得客觀有效,。
會員體系的重點在于會員信息的處理和運用，通過對會員信息的掌握和應(yīng)用,，可以為每一位會員顧客提供賓至如歸的就餐體驗,。例如：顧客進店，服務(wù)員即熱情的招待并將其引至常坐的位置,，根據(jù)顧客的口味和愛好推薦菜品,，提供其常用的支付方式，并按照以往的打包習慣詢問是否打包,。除此之外,，會員體系還提供會員卡充值優(yōu)惠享積分、連鎖店消費等,，讓會員處處享VIP的待遇,。
總的來說，會員體系幫助餐廳透徹掌握消費者就餐行為,，并衍生出決策要素,，以此將餐廳與消費者緊密聯(lián)系到一起，實現(xiàn)留存忠實客戶便不再是虛談,。
二,、針對提高菜品口味的評價體系和大數(shù)據(jù)決策支持
菜品口味是餐廳經(jīng)營的制勝關(guān)鍵,，口味為消費者帶來不可磨滅的味覺回憶，與服務(wù)為消費者帶來的感官印象一起,，組成了消費者是否成為忠實顧客的決定性條件,。
滿客寶的評價體系讓消費者對菜品口味評手論足，餐廳可以根據(jù)消費者評價對菜品進行改進以滿足當?shù)卮蟊娤M者的口味,，對低銷菜品進行下架以降低配貨成本等等,。同時，滿客寶通過行業(yè)大數(shù)據(jù)分析為餐廳按地域,、按消費者群體細分（如性別,、年齡段）、按消費需求（如低脂,、素食,、養(yǎng)生）等提供菜品上架的決策信息，與餐廳一起玩轉(zhuǎn)行業(yè)大數(shù)據(jù),。
與市面上隨處可見的餐飲O2O軟件不同的是,，滿客寶立足于餐飲管理核心需求，全面覆蓋餐飲管理前端“精準引流=》點菜,、結(jié)算=》售后調(diào)查=》留存客戶”流程,，將移動互聯(lián)精神融合到餐飲的每一處細節(jié)，深度挖掘出餐飲O2O的精髓,，超前實現(xiàn)了將互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)餐飲,。滿客寶目前打出的口號是：讓有潛力的傳統(tǒng)餐廳脫穎而出，幫助成長中的互聯(lián)網(wǎng)餐廳精益求精,！
經(jīng)過近兩年的探索,，滿客寶已經(jīng)意識到互聯(lián)網(wǎng)餐飲不是簡單的平臺OR工具，而是應(yīng)深入餐飲本質(zhì),，細分不同需求并深入根基,，這樣由內(nèi)而外打造出來的互聯(lián)網(wǎng)餐廳，才能與互聯(lián)網(wǎng),、與世界一起走的更廣更遠,。